Bir de gıda katkı maddesi , azodikarbonamid bir olarak kullanılan un ağartma maddesi ve bir hamur kremi .Bu, bir oksitleme maddesi olarak nemli un ile reaksiyona girer. ana reaksiyon ürünü olan Biüre , bir türevi üre sırasında dengeli olan, Pişirme. İkincil reaksiyon ürünleri yer alır semikarbazid ve etil karbamat .